第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工竞赛贵州选拔赛正式启动

王玉伦 2021-09-0721:40:35
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中国记录通讯社(记者 王玉伦)贵州贵阳消息:9月7日上午,由贵州省茶文化研究会主办,贵州省绿茶品牌发展促进会承办,贵州贵茶(集团)有限公司协办的第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工贵州选拔赛在贵阳花溪久安贵茶培训中心正式启动。

第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工竞赛贵州选拔赛正式启动

启动仪式现场

据了解,本次竞赛历时两天,选拔赛主要围绕绿茶加工展开竞赛,内容分为理论考试和现场操作两部分,分别占15%、85%。现场操作考核内容包含:摊放、杀青、做形(揉捻)、干燥(烘干或炒干)、毛茶精制、茶样拼配等六部分。其中,比赛所用原料为一芽二叶茶树鲜叶,精制环节原料为参赛选手现场制作的绿毛茶,拼配环节主办方为参赛选手另外提供了4种规格的绿茶筛号茶,以及标准样。

第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工竞赛贵州选拔赛正式启动

比赛操作现场

第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工竞赛贵州选拔赛正式启动

比赛操作现场

此次比赛的选手大多是专业“老手”,从他们娴熟的手法和规范的操作中就能看出水平颇高。“从选手开始进场的那一刻开始,他们的一言一行就已经进入评分范围了,正所谓‘细节决定成败’,希望选手们以后更加注意细节,越是细小的事情越要谨小慎微。”针对个别选手未清理自己周边卫生的情况,此次竞赛裁判长,铜仁职业技术学院副教授侯彦双说道。比赛要考察的不仅是选手们的专业水平,更要考察他们的综合素质,包括小细节方面。

第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工竞赛贵州选拔赛正式启动

选手拼配现场

此次竞赛,可谓“高手云集”,制茶界的“大神们”都聚在了一起,大多数选手还都是“90”后,大有“青出于蓝而胜于蓝”之势。参赛选手来贵州自各地,其中,年龄最大的58岁。在这近50名选手中,有34人都是具有职业技能证书的专业型选手,实力不容小觑。此次竞赛,获得总成绩前5名的选手将代表贵州参加全国总决赛。

第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工竞赛贵州选拔赛正式启动

理论考试现场

作为选手中年龄最大的谢昌明,今年58岁的他已与茶结缘40余年,制茶经验丰富。“通过这次比赛,我在这帮年轻选手身上也看到了许多优点,比如他们效率比较高,学习能力强。但是我认为自己在加工方面也没有落后,还是能和这帮年轻人比一比的。”谈到参加此次比赛的初衷,他希望能够抓住每一次机会,不留遗憾。

第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工竞赛贵州选拔赛正式启动

 据悉,第五届全国茶业职业技能竞赛是国家级二类职业技能竞赛,在9月-10月举办,竞赛职业(工种)包括茶艺师、茶叶加工工。该竞赛已成功举办4届,累计全国29个省、直辖市、自治区,累计30万人次参与,选拔推荐全国技术能手15人,拔尖技能人才140人次。

正值丹桂飘香,花溪久安的贵茶培训中心也弥漫着浓浓茶香,全省众多茶叶加工好手在此展开了一场激烈“比拼”,茶香四溢!

王玉伦
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